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bt365体育在线投注:马来西亚华人用年糕和年糕迎接春节

时间:2020/1/17 12:26:45   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:马来西亚著名华裔作家朵拉(Dora)开玩笑说,自冬至以来,各种社交媒体团体都被朋友们“晒年糕”的照片屏蔽了。马美云住在槟榔屿,新年后开始做年糕。作为第四代中国人,她告诉中国新闻社,马来西亚年糕保留了中国风味,充满了独特的“椰风香蕉林”风格。从2006年开始制作年糕的马美云说,除了...
马来西亚著名华裔作家朵拉(Dora)开玩笑说,自冬至以来,各种社交媒体团体都被朋友们“晒年糕”的照片屏蔽了。

马美云住在槟榔屿,新年后开始做年糕。作为第四代中国人,她告诉中国新闻社,马来西亚年糕保留了中国风味,充满了独特的“椰风香蕉林”风格。

从2006年开始制作年糕的马美云说,除了糯米和白糖等传统材料外,马来西亚年糕还有一种不可或缺的成分——香蕉叶。

马美云说香蕉叶被用作制作年糕的“杯子”(模具),这是制作马来西亚年糕的关键因素。

首先,香蕉叶的选择非常严格,尤其是山上的野生香蕉叶最合适。

其次,生香蕉叶应该用火烘烤,直到叶子变软。马美云说,蒸年糕时烤香蕉叶不会碎,只有烤香蕉叶才能使准备好的年糕充满香蕉叶香味。“对马来西亚华人来说,这就是‘年’的味道!”

除了“香蕉林”,还有“椰风”。马美云说,吃马来西亚年糕的方法有很多,最常见的是蒸米糕片,然后用椰丝裹起来。

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